Gobelet à viande sous vide | Gobelet à marinade | Masseur sous vide

gobelet à viande sous vide

Yide Machinery propose des gobelets sous vide commerciaux de différentes capacités allant de 60L à 6000L, ce qui en fait des équipements clés adaptés aux usines de transformation de la viande de toutes tailles.

Les gobelets sous vide retirent l'air du baril et tirent l'humidité et la marinade au cœur des aliments, attendrissent les produits alimentaires (porc, mouton, volaille et fruits de mer, etc.) et les font absorber uniformément le sel ou les marinades, rendent les produits plus tendres, humides et savoureux, tout en améliorant leur apparence et leur consistance de qualité.

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Qu'est-ce que le culbutage sous vide

culbutage sous vide | Le massage est une méthode de marinade et de massage de la viande, de la volaille et des produits de la mer pour fournir des produits prêts à cuire à valeur ajoutée dans les usines de transformation des aliments ou les supermarchés/boucheries.

Pourquoi le gobelet sous vide est important dans les usines de transformation de la viande

  1. En utilisant des gobelets sous vide | masseurs, le tambour rotatif et à culbutage à vide masse les produits, fait en sorte que les produits absorbent plus de marinade de manière plus uniforme, ce qui attendrit les produits à base de viande et accélère la cuisson. Vos clients vont certainement adorer les produits.
  2. Gain de temps de traitement et de main-d'œuvre. Les gobelets à vide automatiques pour viande peuvent traiter des matériaux de 50 L à 6000 XNUMX L à chaque fois, ce qui prend beaucoup plus de temps et plus de travail s'il est effectué manuellement.

Types / Options de gobelets à viande sous vide

série MGR des gobelets sous vide à viande sont des machines à gobelets sous vide traditionnelles qui sont simplement classées par capacité, tailles standard de MGR60 à MGR4800. La position du tambour de culbutage du culbuteur à vide de la série MGR est fixe, il tourne mais ne peut pas bouger pour changer d'angle.

série MGR-Y des gobelets sous vide à viande sont des masseurs sous vide équipés d'un système hydraulique pour soulever le tambour de culbutage pour un déchargement automatique. Cette série de gobelets sous vide est souvent fournie avec une grande capacité, MGR-Y1700, MGR-Y2500, MGR-Y3500.

Gobelets réfrigérants sous vide / Les gobelets à marinade sont composés d'un fût extérieur réfrigéré qui assure un refroidissement rapide et uniforme du produit, et d'un fût intérieur comme les machines de culbutage sous vide normales.

Options dans les méthodes de chargement :

1. Les petits gobelets sous vide d'une capacité de 50 à 200 L se chargent généralement manuellement.

2. Les gobelets à viande sous vide de capacité moyenne à grande sont souvent chargés automatiquement avec une trémie

gobelet à viande sous vide avec trémie

Gobelet à viande sous vide avec trémie automatique

3. Les grands gobelets à vide utilisent parfois un tuyau d'aspiration pour le chargement automatique.

gobelet à viande sous vide

Gobelet sous vide à viande

gobelet à viande sous vide

Gobelet sous vide robuste

gobelet à viande sous vide

Machine à culbuter sous vide avec poussoir hydraulique

Spécifications de la machine à gobelet sous vide à viande

Spécifications des gobelets sous vide des séries MGR et MGR-Y. Veuillez noter que (1) la hauteur maximale des machines de culbutage sous vide de la série MGR-Y change lorsqu'elles sont en mosaïque pour décharger des produits, (2) la spécification d'alimentation standard pour le culbuteur sous vide est de 380 V/50 Hz, mais nous pouvons le personnaliser pour l'adapter à votre local spécifications électriques.

Modèle No.Sortie (kg / h)Volume du baril (L)Consommation électrique (KW)Vitesse de rotation du barillet (tr/min)Dimension (mm)Poids (kg)
MGR301530113 (1-13)850 * 310 * 62060
MGR502550113 (1-13)920 * 530 * 980130
MGR100501001.513 (1-13)1050 * 630 * 1060170
MGR2001002001.58 (1-8)1270 * 620 * 1100200
MGR3001503002.258 (1-8)1400 * 930 * 1350300
MGR5002505002.258 (1-8)1420 * 1024 * 1410350
MGR8004008002.958 (1-8)1780 * 1130 * 1540400
MGR100050010003.78 (1-8)1870 * 1300 * 1715450
MGR160080016004.58 (1-8)2465 * 1420 * 1805550
MGR2000100020005.28 (1-8)2735 * 1420 * 1805800
MGR2500130025006.28 (1-8)2470 * 1625 * 21001100
MGR36001800360010.38 (1-8)2830 * 1540 * 2201500
MGR48002400480011.58 (1-8)4000 * 1650 * 19502100
MGR-Y1700100017006.73-12 (fonction de jogging 1-4 disponible)maximum 3930*1620*25401200
MGR-Y2500150025009.23-12 (fonction de jogging 1-4 disponible)maximum 4310*1890*28701600
MGR-Y35002000350014.33-12 (fonction de jogging 1-4 disponible)maximum 4810*2000*31002000

Caractéristiques du gobelet à viande sous vide / gobelet à marinade

1. Cadre, boîtier et tambour en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, longue durée de vie, conforme aux normes d'hygiène alimentaire, facile à nettoyer.
2. Large gamme d'applications: le but principal du gobelet sous vide est de traiter la viande, telle que le bœuf, le mouton, le poulet, le canard, l'oie, le porc, le poisson, etc. dans un état sous vide, ce qui peut augmenter la vitesse des condiments entrant dans le viande, et maximiser Gardez l'humidité dans la viande. La viande et les additifs sont fondus ensemble pour obtenir une viande fraîche et tendre et un rendement élevé. Il est utilisé pour produire des saucisses, adaptées au séchage et à la transformation des saucisses de style occidental, du jambon, du bacon, du barbecue, de la volaille, des sauces à la chinoise et des produits de viande de loisir.
3. Variété de vitesse de culbutage réglable
4. Panneau de commande étanche IP65
5. Le changement d'huile indique, avertissement de surcharge du moteur
6. Fonction de déchargement inversée pour les gobelets à viande de la série MGR ; Fonction de déchargement inclinable du baril d'entraînement hydraulique automatique pour les gobelets à vide de la série MGR-Y
7. Fonction de jogging, rotation lente du tambour de 1 à 4 tr/min.
8. Repos, culbutage sous vide, temps total réglable
9. Le système d'aspiration sous vide de sauce liquide marine est une option
10. Le système de collier est une option

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